EMPANADA DE ATUN CON TOMATE

Hola amigos....voy a introducirme en el mundo del hojaldre, algo que no habia cocinado todavia pero viendo blog de cocina me anime. Primero por que son faciles de hacer, segundo por que son exquisitas y tercero por que les encantan a mis hijos, asi que manos a la obra.

INGREDIENTES:
-1 masa de hojaldre (yo las compro del LIDL que salen buenisimas. Son frescas)
-2 latas de atun
-1 cebolla
-2 huevos
-piñones
-aceitunas sin hueso
-tomate frito

Pues la cosa es bien sencilla. Cojemos la masa, la extendemos, y la partimos por la mitad, o si queremos hacerla mas grade cogemos 2 masas. Apartamos una parte y la pinchamos con el tenedor. La metemos en el horno precalentado a 180º durante aproximadamente 5 minutos, para que suba un poquito. La sacamos y reservamos.

Ahora ponemos a hervir los huevos 10 minutos.Salteamos la cebolla cortadita en juliana con un poco de aceite de oliva. Cojemos las aceitunas sin hueso y las partimos en cuatro trozos, y con el atun, los piñones y el tomate frito, junto con los huevos duros y la cebolla hacemos la mezcla.

Vamos ahora a colocar la mezcla encima de la parte de hojaldre que teniamos pinchada con el tenedor, y a continuacion ponemos encima la otra parte del hojaldre. Cogemos otro huevo, lo batimos y con un pincel pintamos toda la superficie del hojaldre. Con un tenedor sellaremos las juntas del hojaldre.

Y vamos a colocar nuestra creacion en el horno que tendremos a punto a 180º durante 25/30 minutos y tendremos una excelente empanada................riquisssssssssssssima.