CONEJO DESHUESADO ASADO

Hola amigos.Esta receta tiene un poquito de dificultad, y no por su manera de cocinar, si no por que debemos deshuesar el conejo sin trocearlo. todo es ponerse, pero si no os atreveis se lo pedis al carnicero.

INGREDIENTES:
-1 conejo entero
-aceite de oliva
-tomillo
-vino blanco
-sal


Lo primero sera deshuesar el conejo, yo os pongo algunas fotos de como lo voy deshuesando

Cuando tengamos a punto el conejo, lo salamos y le metemos el tomillo. Lo metemos en una fuente y rociamos con una buena cantidad de vino blanco y aceite de oliva. tapamos y lo metemos en la nevera como minimo durante 1 hora.

 Y ya lo tenemos a punto para asarlo, o bien al horno o mejor a la brasa. De vez en cuando untaremos el conejo con el liquido de la maceracion. Exquisito....y sin hueso........